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  轧胚机 在玉米胚芽淬炼油脂过程中的使用方法
 发布:aylqlj  浏览:496次 发布时间:2017-05-05 分享到:

 以玉米为质料,在出产玉米糁、玉米淀 粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8%-12%的玉米胚芽,经搜集 后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚 芽油不仅能精炼成色拉油、人造奶 油等养分丰厚的食用油脂,并且是颜料、油漆和 制皂工业的高级质料。脱油后 的饼粕富含蛋白质等丰厚的养分成分,可用于 制造多种食品的养分补充剂。

     1.整理:制玉米 糁回收的玉米胚芽,稠浊有较多的玉米粉、碎粉和皮屑,需要用 双层振动筛进行筛理。筛面网眼,第一层铲除大杂,用1.5x1.5目/平方厘米;第二层铲除玉米粉、碎糁和皮屑,用4x4目/平方厘米,若筛下 物中仍混有较多的胚屑,则可改用5x5目/平方厘米或7x7目/平方厘米筛,以削减 玉米胚芽的丢失。制玉米 淀粉回收的玉米胚芽,稠浊有 皮屑和胚根鞘等杂质,需要用 浅盘或流槽以清水接连漂洗几回,如备有旋流别离器,可利用 旋流所产生的离心作用,别离出胚芽。

     2.干燥:在制玉 米糁和玉米淀粉过程中回收的玉米胚芽,经整理后,富含较高的水分,酶的活 性较强又易被微生物污染,形成油脂蜕变和酸败,既影响 油脂商品的产量和质量,又会下 降饼粕的利用价值。为坚持 玉米胚芽在储存和运送中的新鲜度,经整理后的玉米胚芽,需随即 晾干或烘干至水分含量10%以下。

    3.软化:为玉米 胚芽制取油脂的头道工序。此工序中,使玉米 胚芽在受热处理的同时水分含量降至10%以下,使料胚发作塑性改变。软化常 用热风烘干机或热蒸气辊筒烘干机,料胚在 软化时不宜温度升高过急,以避免 蛋白质过早变性而使料胚失掉弹性,进而影响轧胚、蒸炒和榨油处理。

    4.轧胚:玉米胚 芽经软化处理后,随即经 辊筒轧胚机轧成0.3-0.4mm的薄片,推进细胞构造的损坏,使油路缩短,便于料 胚的蒸炒和压榨。


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